ananas

 Nom latin : ananas comosus

 

 Type : plante herbacée

 

 Famille : Broméliacées

 

 Origine : Amérique du sud

 

 Parties utilisées : bromélaïne extrait de la tige 

 

Qu'est-ce que l'ananas ?


L'ananas est originaire d'Amérique du Sud et appartient à la famille des broméliacées, et au genre Ananas. C'est une espèce terrestre de plante herbacée pouvant atteindre 1 m à 1,50 m d’envergure. Son fruit est reconnu dans le monde entier comme le fruit tropical par excellence.

Il peut se préparer aussi bien dans les desserts que dans des plats sucrés-salés. Riche en vitamines et minéraux, il apporte une multitude de bienfaits pour la santé.

 

Qu'est-ce que la broméline ou bromélaïne ?


La bromélaïne ou broméline est un mélange d’enzymes extrait de la tige et la racine fraîche de l’ananas et capable de digérer les protéines. Les personnes ayant des contacts répétés avec la sève riche en bromélaïne de l’ananas tels que les ouvriers dans les cultures d’ananas ont reportés un effet effaçant les empreintes digitales.

 

Utilisations de la bromélaïne et posologie


La bromélaïne est utilisée comme additif alimentaire en industrie agro-alimentaire, par exemple pour attendrir la viande. Elle est aussi utilisée en cosmétique ou dans l'industrie du textile.

Traditionnellement la bromélaïne est utilisée pour aider à soulager les troubles digestifs en facilitant la digestion et pour aider la cicatrisation des plaies. Elle diminuerait les brûlures d'estomac et les sensation de ballonnement du fait de son action digestive sur les protéines et les acides aminés.

Elle se présente sous forme de comprimés ou gélules à avaler pendant les repas. Les doses conseillées vont de 1 500 à 3 000 mg, en une à trois prises par jour.

 

Contre-indication de la bromélaïne ou broméline de l'ananas


Les femmes enceintes ou qui allaitent, les enfants de moins de six ans et les personnes allergiques à l’ananas, au venin d’abeille ou au pollen d’olivier devraient éviter de prendre de la bromélaïne.

Les effets indésirables qui ont été reportés sont les nausées, les vomissements, la diarrhée, les maux de ventre et, parfois, des règles abondantes. 

La bromélaïne pourrait interagir avec les médicaments fluidifiant le sang (anticoagulants) et certains antibiotiques comme l'amoxicilline et les cyclines. Les personnes qui prennent ce type de médicament doivent donc s'abstenir de consommer des compléments contenant cet actif.

 

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